Un(e) Cuisinier H/F

Établissement de Santé privé d’Intérêt Collectif situé à Caen et Hérouville St Clair (Calvados) – Convention Collective 51 (FEHAP),

Recherche pour les sites de la Clinique de Caen et d’Hérouville Saint-Clair

Un(e) Coordinateur hôtelier/cuisinier (H/F) pour un CDI temps plein
Poste à pourvoir en mai 2022

Principales missions :

  • confection en liaison froide des repas

  • allotir les plats chauds suivant les fiches de commandes

  • dresser les hors d’œuvre et laitages ainsi que les assiettes des patients

  • distribuer et acheminement des chariots vers les service

  • Coordination et suivi de la prise en charge de prestations hôtelières

  • Contrôle de l’application des règles, procédures, normes (méthode HACCP)

  • Contrôle et suivi de la qualité des prestations et des produits en lien avec la cuisine

  • Gestion des stocks de produits alimentaires en lien avec la cuisine

  • Mise en place des préparations culinaires

  • service au Self

Profil :

profil cuisinier avec expérience en collectivité

Savoir être : bon relationnel, Rigueur, Ponctualité.

travaille un  week-end sur 2.

Merci d’adresser lettre et CV à :

M GUYON, Responsable Infrastructures et services

Mail : rguyon@fondation-misericorde.fr

Téléphone : 02.31.38.50.02